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凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形... 详情>>菜品特色 - 做法 - 营养价值baike.so.com/doc/5397433-563...-快照-360搜索

1个回答 - 回答时间：2013年4月4日 - 4最佳答案：东北叫做干豆腐 也有的地方叫千张 别名：百页、千张、皮子、豆片 东北人做的干豆腐，很薄，但是很有筋性。豆腐皮是压制成的，与豆腐近似，但较薄（比...wenda.so.com/q/1365064852061475-快照-360搜索 更多

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