259:在多年的大型厨房管理中,积累了丰富成熟的烹饪管理经验,并深入研究各种菜系及其文化背景,探索菜品背后的故事和传统,不断开拓创新食材配比和烹饪方法,创造出更多独具特色的美食。... 详情>>人物简介 - 人物生平 - 工作履历 - 荣誉身份 - 全部baike.so.com

《真水无香-林庆祥厨艺作品集》(以海鲜食材为主题,收录80种海鲜食材及80道特色汁酱调配方法)。 林庆祥以精湛厨艺、创新精神和传承担当,成为闽菜文化的重要代表人物,为...

12:编辑分类164:1945年出生,男,中国籍,满汉全席传人之一,中国宫廷菜大师,中国烹饪大师,现任沈阳市食文化研究会会... 详情>>baike.so.com

山东省烹饪协会会刊【鲁菜研究】2006全12期(缺2 9)两期作者:山东省烹饪协会会刊.《鲁菜研究》(山东省烹饪协会会刊)2009年第10期(总第130期)作者:中国鲁菜研究发展中心、山东省烹饪协会《鲁菜研...bq.kongfz.com>...>山东烹饪协会

原来,此女一直潜心厨艺研究,平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱,为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得,便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得,形成了独具匠心的新配方.由于叶家的厨艺一向传男不传女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小... 详情>>历史渊源 - 制作工艺 - 菜品特色 - 营养价值 - 全部baike.so.comTIME.rfTime = +new Date;

作者：:彭景出版时间： 2008简介：中国现代营养学融入了西方现代营养学、中华饮食养生学和传统烹饪学的精华内涵,突出人体新陈代谢规律、她格浆营... 详情>>内容简介 - 编辑推荐 - 图书目录baike.so.com