厨艺研究

时间:2026年06月20日 17:42:17

烹饪与营养教育专业_360百科

目的是培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。.本专业使学生学还证唱习烹饪与营养的基本理... 详情>>培养目标 - 培养规格 - 相近专业 - 主干学科 - 全部外文名称:Professional cooking and nutrition education主干课程:面点工艺学、

烹饪与营养教育专业

烹饪科学等交叉学科为研究对象,致力于培养兼具实践与理论能力的复合型人才。 核心学习内容 基础理论:烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学 实践技...

江苏省烹饪协会

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中国烹饪杂志

2024年10月5日 - 被引次数:指某篇论文在其他论文中被引用的次数,这是衡量该篇论文影响力的一个重要指标。需要明确的是,被引次数并不完全等同于论文的质量或价值。高被...