分子美食英语:Molecular gastronomy 又称为分子料理，人造美食，所谓分子美食是指把葡萄糖，维生素c,柠檬酸钠，麦芽糖醇等可以食用的化学物质进行组合，改变食材的分子结构，重新组合，创造出与众不同的可以食用的食物，比如，把固体的食材变成液体... 详情>>流派 - 发展历程 - 加工手段 - 相关文章 - 全部baike.so.com

生物大分子是指生物体细胞内存在的蛋白质、核酸、多糖等大分子。每个生物大分子内有几千到几十万个原子，分子量从几万到几百万以上。生物大分子的结构很复杂,但其基本的结构单元并不复杂。蛋白质分子是由氨基酸分子以一定的顺序排列成的长链。氨基... 详情>>生物大分子简介 - 生物大分子的形成baike.so.com

2013年10月10日 - 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养科技创新团队在鸭羽色形成机制方面取得新进展,研究揭示了连城白鸭独特羽色和外貌表型形成的遗传基础...

甲烷分子式CH4。最简单的有机化合物。甲烷是没有颜色、没有气味的气体，沸点-161.4℃，密度小于空气，它是极难溶于水的可燃性气体。甲烷和空气成适当比例的混合物，遇火花会发生爆炸。化学性质相当稳定，跟强酸、强碱或强氧化剂(如KMnO4)等一般不起... 详情>>分子介绍 - 理化常数 - 影响 - 应急处理 - 全部baike.so.comTIME.rfTime = +new Date;

分子对接是通过受体的特征以及受体和药物分子之间的相互作用方式来进行药物设计的方法。主要研究分子间(如配体和受体)相互作用,并预测其结合模式和亲合力的一种理论模拟方法.近年来,分子对接方法已成为计算机辅助药物研究领域的一项重要技术。 详情>>历史 - 原理与方法 - 主要分子对接软件baike.so.com