一书是根据新编的教学计划和教学大纲的要求,充分吸收和借鉴本学科国内外研究的最新成果,重点放在学科体系。本书主要包括:中国烹饪概述、烹饪原料知识、原料成形与配莱、冷莱制作技术... 详情>>baike.so.com

材料：鸡蛋 3 玉米淀粉 10g 细砂糖 45g 奶油奶酪 200g 淡奶油 175g 芋头 350g 紫薯 1个 炼乳 5g 绞肉机 6寸蛋糕模具 烘焙纸 若干 锡纸 若干 空气炸锅

本会下设:办公室、新星俱乐部、培训部、交流部、服务部、信息部、爱可(烹饪机器人)工作部、厨艺指导专家组、中华厨艺绝技表演团、《名厨》杂志社,并负责中国烹饪协会中式菜肴研发中心的管理和运作,在全国各省....1、有计划地深入开展烹饪专业理论和... 详情>>概况 - 主要工作 - 机构设置 - 办公地址baike.so.com

2025年8月3日 - 而林卫辉先生以一个既有文献修养又有厨艺研究的学者,做足形下之功夫,调动形上之参悟,对《食单》作了一番现代诠释,其中有关厨者之功夫、食者...k.sina.com.cn