评分: 8 在本书中,他将这种基本技法浓缩为20个关键点,旨在帮助厨房新手快速打好厨艺的基本功,也让料理达人和厨师回归厨艺的起点,重新理...book.douban.com

评分: 7.9 这种实事求是的态度及研究方法,破除了许多道听途说的误解,更使往昔被视作不传之秘的厨艺迷思,变成人人可理解应用的系统化知识.他...book.douban.com

作者：艾维.提斯 This, Hervé出版时间：2010年01月19日简介：《认识分子厨艺》是2010年积木文化股份有限公司出版的图书，作者是艾维.提斯This，Hervé。基本资料副标题: 颠... 详情>>基本资料 - 内容简介 - 作者简介baike.so.com

青岛市厨艺文化研究会成立于2017年08月14日,位于山东省青岛市市南区河北路14号108户,目前处于开业状态,经营范围包括行业技术交流、咨询与培训、标准菜品研发与评定,会务会展服务,食品安全推广、...aiqicha.baidu.comTIME.rfTime = +new Date;

(第五期)青岛市厨艺文化研究会开展 汇集爱心、传递温暖 活动.(第三期)青岛市厨艺文化研究会开展 暖心水饺送温暖 活动...